Sadness

Sadness – Imperial Brown Ale

Õlu, mis pruulitud kaks ja pool aastat tagasi, siis kui maailmas hakkas kõik käest ära minema. Plaanisime selle välja lasta siis kui normaalsus taastub. See pole seniajani taastunud, aga vähemalt on õllefestivalid tagasi. Esmaesitlus Tallinn Craft Beer Weekendil 2022.

 Sünge tumepruun ja hägune õlu, sõrmepaksune vahukiht püsib hästi.

Aroom on väga jõuline – esimese hooga tuleb meeletus koguses kuivatatud tumedaid puuvilju – ploomid, datlid, rosinad. Taustalt leiab pisut tubakat, natuke ürdisust, iirist, näpuotsaga münti.

Esmamaitse on magus, algab mahlaselt – need samad kuivatatud puuviljad, mis muutuvad tasapisi karamellisemaks. Keskmaitses tuleb juba mängu röstisem noot, kohviliköör, pähklid. Järelmaitse on pikk ja soojendav, karamellinne magusus on nüüd tasakaalus röstise mõrkjusega.

Sadness on väga liköörne, rikkalik, natuke portveinilik, täidlane jook, mida tuleks nautida täiesti iseseisvalt. Toidusobivusega ei maksa siin pead vaevama hakata, aga paar šokolaaditrühvlit sobivad selle joogi kõrvale ideaalselt.

Serveerimissoovitus – vala õlu välja vähemalt 8C kraadi juures ja tarbi piisavalt pika aja jooksul, et õlu jõuaks klaasis soojeneda. Isegi soojematel temperatuuridel ei hakka kõrge alkoholisaldus maitset domineerima.